งานประเพณีบุญข้าวเม่าเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยจะจัดงานขึ้นในช่วงเดือน 12 ซึ่งในช่วงที่ข้าวตั้งท้องออกรวงเปลี่ยนเป็นเมล็ดข้าวแล้วก่อนข้าวจะสุกเต็มที่ชาวบ้านก็จะเก็บมาทำข้าวมาตำข้าวเม่าไว้ทำบุญถวายพระและเอาไว้กินกันในช่วงนี้ชาวบ้านจึงเรียกพิธีช่วงนี้ว่าบุญข้าวเม่า
การแต่งกายของผู้ที่มาร่วมงานชาวบ้านจะแต่งกายด้วยเสื้อแส่ว นุ่งผ้าซิ่นตีนจก มีการแสดงฟ้อนรำโชว์การทอดแหหาปลา การแข่งขันกินข้าวเม่าที่ใส่มะพร้าวขูดและน้ำตาลสีรำหรือน้ำตาลทรายแดง เป็นการสร้างความสนุกสนานความสามัคคีให้กับคนในชุมชนชาวลาวเวียง
ซึ่งวิธีขั้นตอนการทำข้าวเม่านั้นสามารถทำได้จากทั้งเมล็ดข้าวเหนียวและเมล็ดข้าวจ้าว แต่ส่วนใหญ่มักจะทำจากเมล็ดข้าวเหนียวมากกว่าเนื่องจากข้าวจ้าวนั้นแข็งทำให้ตำยาก ตำแล้วเมล็ดข้าวไม่ค่อยสวย มีวิธีการทำดังนี้การทำข้าวเม่า เลือกรวงข้าวที่แก่จัดมาทำโดยสังเกตได้จากรวงข้าวที่เริ่มโค้งหรือจากการแกะเมล็ดข้าวทดสอบดูก่อนนำรวงข้าวมานวดเอาเมล็ดออกจากรวงข้าวโดยการขึ้นไปเหยียบข้าว พื่อให้เมล็ดหลุดออกมาจากรวงข้าวหรือที่เรียกว่า ยีข้าว นำกระด้งมาใส่เมล็ดข้าวทำการฝัดข้าวเพื่อคัดเอาเมล็ดที่นี่ออกให้หมด นำเมล็ดข้าวไปคั่วโดยใช้ไฟความร้อนสูง ใช้ไม้ไผ่คนเมล็ดข้าวตลอดเวลา เพื่อให้ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือสังเกตจากการที่เมล็ดข้าวเริ่มแตก จึงนำเมล็ดข้าวที่คั่วสุกแล้วมาตำในครกเพื่อเอาเปลือกข้าวออกจะได้เมล็ดข้าวลักษณะแบน ๆ ใช้เวลาต่ำประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำเมล็ดข้าวมาใส่กระด้งเพื่อทำการฝัด เพื่อแยกเอาเปลือกข้าวออกจากข้าวเม่า ข้าวเม่าจะนิ่มและมีกลิ่นหอมมาก