ก๋วยจั๊บญวน

เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม หมูยอ หั่นเป็นชิ้นเล็ก 250 กรัม เกลือ ? ช้อนชา หอมหัวใหญ่ ผ่า 8 ชิ้น 1 หัวเล็ก หมูสับ (100 กรัม) ? ถ้วยตวง ต้นหอมซอย 2 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง กระดูกหมู 400 กรัม หัวไชเท้า ? หัว หอมแดงเจียว พริกไทยป่น และผักชีต้นหอมซอย