ประเพณีถือศีลกินผัก เทศกาลกินผัก ประเพณีกินผัก ชาวจีนที่อยู่ในจังหวัดภูเก็ตเรียกกันว่า “เจี๊ยะฉ่าย” นั้น เป็นประเพณีที่คนจีนนับถือมาช้านาน ยังได้ประกาศในราชกิจจานุเบกษา มาตรา22เป็นมรดกภูมิปัญญาท้องถิ่นทางวัฒนธรรมประจำจังหวัดภูเก็ตและมรดกของชาติไทยอีกด้วย

วัน เวลา และสถานที่
วันประกอบพิธีตรงกับวันขึ้น 1-9 ค่ำ ตามปฏิทินจีนของทุกๆปี โดยในปีนี้ เริ่มตั้งแต่วันที่ 15 - 23 ตุลาคม 2566 จัดขึ้นที่จังหวัดภูเก็ต

รูปแบบและกิจกรรมภายในงาน
ประเพณีถือศีลกินผัก หรือเทศกาลกินผัก เป็นการถือศีลและละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ รวมถึงการเข้าร่วมพิธีกรรมต่างๆ เพื่อชำระล้างร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ตามความเชื่อของชาวจีน

• การกินเจและถือศีล (ละเว้นเนื้อสัตว์และสิ่งมึนเมา)
• พิธีอัญเชิญองค์กิ้วอ๋องไต่เต่ (พิธีแห่พระ)
• พิธีอิ้วเก้ง (ขบวนแห่พระรอบเมือง)
• พิธีลุยไฟ
• พิธีสะเดาะเคราะห์
• พิธีส่งองค์กิ้วอ๋อง (ส่งพระกลับสวรรค์)

เอกลักษณ์และจุดเด่น
ประเพณีกินผัก ชาวจีนที่อยู่ในจังหวัดภูเก็ตเรียกกันว่า “เจี๊ยะฉ่าย” และได้รับการประกาศในราชกิจจานุเบกษา มาตรา22เป็นมรดกภูมิปัญญาท้องถิ่นทางวัฒนธรรมประจำจังหวัดภูเก็ตและมรดกของชาติไทย